Vin alb sec Ovilos, 14%, 0.75l

Ovilos Alb este un cupaj între soiurile Assyrtiko și Semillon, crescute în podgoriile situate în zona călduroasă și aridă a versanților Muntelui Pangeon.

Parfumul și capacitatea de maturare a Semillon-ului sunt completate de puterea, structura și prospețimea soiului Assyrtiko.

După o scurtă perioadă de macerare pe pielițe, vinul este fermentat în butoaie de stejar francez și lăsat în contact cu drojdii pentru câteva luni, pentru a-i adăuga structură și complexitate.

Are o culoare galben-deschis cu reflexii verzui și un nas care dezvăluie arome de caise și miere, pe straturi elegante de fructe tropicale și citrice, toate amplificate de note de nuci și vanilie.

Gustul se prezintă bogat în textură, fiind delicat echilibrat, cu un finish complex.

Acest vin se pretează învechirii, recomandat pentru 10 ani sau mai mult.

Se recomandă asocierea cu pește la grătar, risotto cu fructe de mare, sushi, preparate din curcan sau carne de pasăre și souffle de brânză.