Brânză maturată Tilsit 260g

Brânza oamenilor de la munte, populară, distinctă, versatilă, simplă și totuși rafinată.

O afacere de familie unicat, Arkäse este deținută de antreprenori locali – familia Rétyi.

Fabrica de brânză se află în satul Arcuș din județul Covasna, la 3 km de Sfântu Gheorghe, și a fost construită din dorința de a produce brânzeturi din lapte proaspăt local, cu tehnologie elvețiană. 

Materia primă provine din ferma proprie unde există circa 200 de vaci care asigură în jur de 7.000 de litri de lapte zilnic.

Fabrica a luat naștere în mai 2022 iar marea noutate este robotul de maturat, singurul din țară. 

Acest robot este capabil să învârtă și să spele 45 de brânzeturi în opt minute, practic înlocuiește 15 oameni. 

Brânzeturile stau la maturat minimum 8 săptămâni, căpătând astfel un gust bogat și plin.

Produsele fabricate de Arkäse au obținut mențiunea de calitate facultativă „Produs Montan”.