Punem laptele într-o cratiță, la foc mediu, până când începe să se încălzească, dar să nu clocotească.

Adăugăm zahărul, vanilia și un praf de sare și amestecăm până când zahărul se dizolvă complet.

Treptat, adăugăm grișul în lapte, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor.

Continuăm să amestecăm până când budinca de griș începe să se îngroașe și să fiarbă. Reducem focul la minim.

Gătim budinca de griș la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând din când în când, până când atinge o consistență cremoasă și se îngroașă.

După ce budinca este gata, o luăm de pe foc și o lăsăm să se odihnească câteva minute.

Turnăm budinca în boluri individuale, cu o lingură de dulceață deasupra.