Vin rose sec Merlot & Cabernet Sauvignon Day, 13%, 0.75l

Strugurii sunt culeși pentru a obține o prospețime maximă a vinurilor. Strugurii roșii folosiți pentru acest vin sunt lăsăți în pielițe pentru o perioadă scurtă pentru a extrage doar o tentă de culoare, înainte ca sucul roz să fie colectat pentru fermentare.

Fermentarea se face la temperaturi răcoroase pentru a reține aromele proaspete pe durata întregului proces. Vinificația este cât se poate de minimalistă și se concentrează pe transformarea strugurilor în vin în cel mai pur mod posibil. Pentru asta, nu se folosește lemn de stejar sau fermentări secundare, vinul rămânând în rezervoare de oțel inoxidabil neutre, iar de acolo ajunge direct în sticle, fără a fi învechit prea mult în cramă, tocmai pentru a aduce în pahar caracterul și prospețimea strugurilor. Vinul este roze pastel, limpede.

Aromele definitorii sunt de fructe roșii, cum sunt căpșunile, coacăzele roșii, zmeură și cireșele. Vinul este sec, răcoritor, având un corp ușor, alcool bine integrat și postgust lung.