Guanciale 200g

Guanciale este o specialitate italiană din gușă de porc, cu un conținut ridicat de grăsime de calitate, suculentă, apreciată pentru gustul intens și aroma deosebită.

Preparatul se evidențiază prin alternanța straturilor de grăsime cu cele fine de carne, rezultând un amestec perfect de gusturi și texturi, cu o aromă inconfundabilă. 

Procesul de maturare de aproximativ 3 luni, in salina proprie, este esențial pentru dezvoltarea unui profil armonios de arome.

Guanciale conține o cantitate foarte mare de grăsimi, ceea ce face să fie o carne foarte aromată, care se îmbină perfect cu pastele, precum Carbonara sau Amatriciana, infuzându-le cu delicioasa sa aromă.

Deoarece guanciale este mai gras comparativ cu alte tipuri de carne, se folosește în cantități moderate pentru a evita supraîncărcarea preparatului cu grăsime. Acest lucru permite echilibrarea gusturilor și păstrarea unei texturi fragede.