Într-o cratiță încăpătoare adăugăm laptele, coaja rasă de lămâie și zahărul vanilat.

Punem cratița la foc mediu și aducem laptele la punctul de fierbere. Amestecăm din când în când pentru a preveni lipirea laptelui de fundul vasului.

Spălăm bine orezul sub jet de apă rece pentru a îndepărta surplusul de amidon.

După ce a început să fiarbă laptele adăugăm orezul în vas. Reducem focul la minim și lăsam să fiarbă amestecând frecvent pentru a evita lipirea.

Continuăm gătirea orezului, pe foc mic, până când acesta devine cremos și moale.

La sfârșit, turnăm orezul cald în castronele, presărăm scorțișoară si…

Redevino copil, măcar pentru puțin!