Fierbem pastele în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scurgem apoi apa și punem pastele deoparte.

Într-un blender sau robot de bucătărie punem frunzele de busuioc, nucile sau migdalele, parmezanul ras și usturoiul. Mixăm până obținem o pastă omogenă.

Adăugăm uleiul de măsline și continuăm să amestecăm până când sosul pesto devine catifelat și bine omogenizat.

Condimentăm sosul pesto cu sare și piper după gust.

Într-o tigaie mare, încălzim sosul pesto timp de câteva minute la foc mediu, amestecând în mod constant, pentru a-i accentua aromele.

Adăugăm pastele fierte în tigaie și amestecăm bine, asigurându-ne că sosul acoperă complet toate pastele.

Servim pastele penne cu sos pesto cu puțin parmezan ras deasupra pentru un plus de savoare.