Șampanie Blanc de Noir Brut, 12.5% alc., 0.75l

ȘAMPANIE BRUT. EPC este un brand de șampanie creat de Edouard, Jérôme și Camille, trei prieteni care s-au întâlnit în 2018 uniți de pasiunea comună pentru această băutură.

Cei trei au pornit afacerea și au decis să își producă șampanie prin implicarea viticultorilor în toate fazele de producție. Fondatorii au ales să menționeze pe etichetele fiecărei sticle de șampanie terroir-ul din care provin strugurii, anul culturii și viticultorii care au produs lotul de șampanie respectiv.

Șampaniile EPC sunt produse din struguri Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Fie că sunt realizate cupaje sau vinuri dintr-un singur soi, producătorii fac o selecție a strugurilor și folosesc doar mustul ravac.

Pentru a diferenția foarte bine profilele organoleptice ale șampaniilor EPC, producătorii au diferite perioade de maturare pentru fiecare eticheta: minim 36 de luni pentru Blanc de Noir, 60 de luni pentru Grand Cru și 144 de luni pentru Vintage Premier Cru.

Blanc de Noirs este o șampanie produsă de EPC și asociația vinificatorilor din Ville-sur-Arce.

Soiul Pinot Noir este recoltat din zona Cote des Bar, unde vița de vie este hrănită de solul compus din argilă calcaroasă și resturi de marna, din Jurassicul Superior. Soiul roșu este vinificat în alb și odihnit malolactic în cisterne din inox, apoi măturat minimum 40 de luni.

ASPECT: Galben-pai, cu perlaj discret și persistent.

MIROS: Fructe roșii, discrete și foarte interesante în acest soi roșu vinificat în alb brut.

GUST: Ciupește delicat papilele cu aciditatea echilibrată și aduce plăcerea notelor de căpșuni proaspete și alte fructe roșii de pădure. 

ASOCIERE CULINARĂ: Pizza soufflee după rețeta bucătarului francez Jean-François Piege sau omletă cu trufe pentru un moft delicios la masă prânz, ori de seară.