Șampanie Brut 12.5% alc., 0.75l

ȘAMPANIE CLASIC BRUT. EPC este un brand de șampanie creat de Edouard, Jérôme și Camille, trei prieteni care s-au întâlnit în 2018 uniți de pasiunea comună pentru această băutură.

Cei trei au pornit afacerea și au decis să își producă șampanie prin implicarea viticultorilor în toate fazele de producție. Fondatorii au ales să menționeze pe etichetele fiecărei sticle de șampanie terroir-ul din care provin strugurii, anul culturii și viticultorii care au produs lotul de șampanie respectiv.

Șampaniile EPC sunt produse din struguri Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier. Fie că sunt realizate cupaje sau vinuri dintr-un singur soi, producătorii fac o selecție a strugurilor și folosesc doar mustul ravac.

Pentru a diferenția foarte bine profilele organoleptice ale șampaniilor EPC, producătorii au diferite perioade de maturare pentru fiecare eticheta: minim 36 de luni pentru Blanc de Noir, 60 de luni pentru Grand Cru și 144 de luni pentru Vintage Premier Cru.

Blanc de Blancs este o șampanie produsă de EPC și asociația vinificatorilor din Avize.

Cele trei soiuri din cupaj (24% Chardonnay, 28% Pinot Noir, 48% Meunier) sunt recoltate din zonele Sézannais, Vitryat și Valea Marne, unde vița de vie este hrănită de solul compus din argilă, nămol argilos și calcar din Cretacicul Superior. Vinificarea este făcută cu fermentare malolactica în cisterne din inox și maturare de minimum 19 de luni.

ASPECT: Galben-pai, cu inflexiuni aurii. Perlaj fin și persistent.

MIROS: O șampanie impresionantă, cu note de iod, fructe uscate și fructe galbene răscopte.

GUST: Perlajul face deliciul și este completat de textura onctuoasa, fructată și revigorantă.

ASOCIERE CULINARĂ: O alegere elegantă și perfectă pentru mesele cu peste, în special barbun grecesc cu unt de salvie, dar și risotto cu ciuperci stridie.