Internațional
Cassolita (dovleac copt cu ceapă caramelizată și semințe) by Umami Brunch
1,68 lei
Timp pregătire
15 min
Timp gătire
50 min
Porții
6
Total
65 min
Ingrediente
- -500g dovleac plăcintar curățat
- -200g ceapă
- -2 linguri pastă harissa
- -Ulei de măsline
- -50g semințe de floarea-soarelui coapte
- -2 linguri stafide
- -4 linguri coriandru tocat fin
- -1 lingură zahăr
- -½ linguriță scorțișoară
- -Sare
- -Piper
Mod de preparare
1
Preîncălzim cuptorul cu ventilație la 190°C.
2
Curățăm dovleacul, îl tăiem în cuburi cam de 3 cm, îl punem într-un bol și îl amestecăm cu pasta de harissa, două linguri de ulei de măsline, sare și piper după gust.
3
Așezăm dovleacul într-o tavă cât să stea lejer și îl coacem pentru 20-30 de minute.
4
Tăiem ceapa pe jumătate și apoi în felii fine.
5
Punem ceapa, ulei și sare într-o tigaie încăpătoare și sotăm până când ceapa devine transparentă. Apoi adăugăm stafidele, zahărul, coriandrul și scorțișoara și continuăm să gătim la foc minim pentru ~20 de minute sau până când ceapa se caramelizează.
6
Amestecăm ușor dovleacul cu ceapa și semințele de floarea-soarelui, așezăm preparatul pe un platou, decorăm cu coriandru sau pătrunjel și...
7
Poftă bună!
Ai putea pregăti și...
