Punem apă la fiert, într-o oală. Adăugăm fisticul, lăsându-l să fiarbă pentru aproximativ 4 minute. În acest fel, fisticul va fi mult mai ușor de curățat de cojițe.

După cele 4 minute, scoatem fisticul din apă, îl scurgem bine și îl punem pe un prosop curat de bucătărie.

Frecăm bine fisticul cu prosopul, pentru a se desprinde cojițele, apoi le înlăturăm ușor.

Adăugăm fisticul într-un blender, cu 60ml de lapte și 1 lingură cu zahăr pudră. Mixăm timp de aproximativ 5 minute până când fisticul se transformă într-o pastă netedă. Vom observa că fisticul se transformă mai întâi în firimituri, apoi ar trebui să se formeze într-o minge, când ajunge la stadiul de pastă.

Punem laptele rămas într-o crăticioară și adăugăm untul și ciocolata albă. După ce s-a topit ciocolata, oprim focul și punem crăticioara deoparte, să se răcorească puțin.