Pregătim compoziția pentru toate cele 3 tipuri de globuri din brânză, care se vor diferenția la sfârșit, prin finisajul de mărar, boia dulce sau nuci și fistic.

Așadar, amestecăm crema de brânză cu cheddar-ul ras, pastrama o tăiem cubulete foarte mici și o adăugăm și pe ea. Tăiem 4-5 măsline feliuțe foarte fine pe care le adăugăm în compoziție.

Condimentăm cu sare, piper și o linguriță de usturoi granulat.

Amstecăm totul foarte bine. Trebuie să rezulte o compoziție groasă din care vom forma globurile noastre de brânză. Dacă este prea subțire, mai adăugăm cheddar ras.

După ce am format globurile, le dăm prin mărar proaspăt tocat fin, prin boia dulce sau prin nuci și fistic măcinat. Proporțiile le stabilim în funcție de preferință, important este să fie diferite și cât mai variat colorate.

Adăugăm în centru "agățătorile" din jumătăți de măsline prin care trecem fire din tulpinile de mărar.

Arată grozav, nu?