Într-un bol mic, amestecăm drojdia cu laptele călduț și o lingură de zahăr. Lăsăm amestecul să stea timp de 5-10 minute, până când începe să se formeze spumă.

Într-un bol încăpător, amestecăm făina și sarea. Adăugăm oul și amestecul de drojdie activată. Amestecăm bine ingredientele, până când aluatul începe să se formeze.

Răsturnăm aluatul pe o suprafață pudrată cu făină și frământăm timp de 5-7 minute, până devine neted și elastic.

Punem aluatul înapoi în bol și îl acoperim cu un prosop curat. Lăsăm să dospească timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul.

După ce aluatul a dospit, îl răsturnăm pe suprafața de lucru și îl împărțim în bucăți mici (aproximativ 10-12 buc). Întindem cu sucitorul fiecare bucată, într-o foaie subțire, de formă ovală. Să nu uităm să pudrăm blatul de lucru cu făină, pentru a evita lipirea aluatului.

Încingem uleiul într-o tigaie adâncă și prăjim langoșii până când devin aurii pe ambele părți (aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte).

Scoatem langoșii pe un șervețel absorbant pentru a îndepărta excesul de ulei.

Îi putem servi calzi, cu diverse umpluturi: smântână, brânză rasă, usturoi sau ceapă verde dar și în varianta dulce, cu dulceață sau cremă de ciocolată.