Punem la fiert cartofii tăiați cuburi, într-o oală cu apă puțin sărată. Fierbem cartofii până când aceștia devin moi și se pot străpunge ușor cu o furculiță.

Scurgem apa și punem cartofii înapoi în oală.

Adăugam untul în oala cu cartofii fierbinți. Lăsăm untul să se topească și să se amestece bine cu cartofii.

Pasăm cartofii și îi amestecăm treptat cu laptele călduț, până ajungem la consistența dorită. Punem și smântâna, condimentăm cu sare și piper după gust și amestecăm bine.

Dacă piureul de cartofi este prea dens, putem adăuga mai mult lapte cald pentru a-l subția. Dacă este prea apos, putem continua să amestecăm și să gătim piureul la foc mic pentru a îndepărta excesul de lichid.

Gustăm și condimentăm după preferință.