Preîncălzim cuptorul la 200°C.

Așezam cartofii, morcovii și broccoli într-o tavă de copt, stropim cu ulei de măsline și condimentăm cu sare, piper și oregano, după gust.

Introducem tava în cuptor și coacem timp de aproximativ 20 de minute sau până când legumele încep să se înmoaie ușor.

Între timp, clătim păstrăvii și îi uscăm cu hârtie absorbantă.

Când legumele sunt aproape gata, adăugăm roșiile cherry și le lăsăm la cuptor timp de 5-7 minute.

Scoatem tava din cuptor și așezăm fileurile de păstrăv pe patul de legume.

Condimentăm păstrăvul cu sare, piper și oregano, apoi introducem tava la cuptor pentru încă 10-12 minute sau până când păstrăvul este gătit complet și legumele sunt fragede și ușor rumenite.

Servim preparatul cald, cu o felie de lămâie și, opțional, cu un sos de iaurt și mărar.