Începem prin a fierbe spaghetele, într-o oală cu apă puțin sărată, conform indicațiilor de pe ambalaj. Le scurgem și punem deoparte puțină apă de la fiert.

Într-o tigaie mare încingem uleiul de măsline la foc mediu. Adăugăm usturoiul și îl călim până când devine ușor auriu.

Adăugăm fileurile de anșoa și măslinele și le călim împreună timp de 2-3 minute, amestecând din când în când.

Pentru un gust mai picant, putem adăuga ardeiul iute.

Adăugăm roșiile tocate și le lăsăm să fiarbă timp de aproximativ 10 minute la foc mic, până când sosul se îngroașă ușor.

Încorporăm și alunele (opțional).

Adăugăm pastele scurse în tigaie și le amestecăm bine cu sosul. Dacă este nevoie, putem adăuga puțină apă de la fiert pastele, pentru a obține consistența dorită.

Condimentam cu sare și piper proaspăt măcinat, după gust.

Servim pastele imediat, presărate cu pătrunjel proaspăt tocat, pentru decor.