Curățăm cartofii și îi tăiem cubulețe mici

Într-o tigaie, punem ulei de măsline și călim cățeii de usturoi întregi. După ce și-au lăsat aroma, îi scoatem și adăugăm cartofii tăiați cubulețe și îi rumenim bine. Amestecăm constant pentru a se găti uniform.

Între timp, punem apă la fiert într-o oală. Putem pune puțină sare grunjoasă.

După ce s-au rumenit cartofii, adăugăm fileurile de anșoa și un polonic cu apă fierbinte din oală.

Fierbem pastele, conform indicațiilor de pe ambalaj. Când sunt gata le adăugăm peste cartofii cu anșoa și presărăm pesmetul. Amestecăm totul ușor și pastele noastre sunt gata de savurat.

Putem presăra pătrunjel proaspăt și parmezan ras, dacă ne dorim acest lucru.