Ethiopia Beshasha 250g cafea de specialitate boabe

Cafea de specialitate boabe, single origin. Prezintă arome de caise, bomboane cu zmeură și sirop de cireșe.

Mustefa Abba Keno este un mic proprietar cu 18 hectare de teren lângă Agaro, în zona Jimma din vestul Etiopiei. Ferma lui este situată la alltitudinea de 2.040 masl și este plantată cu soiuri de cafea de la centrul de cercetare Jimma.

Mustefa are un mic pulper cu disc pe care îl folosește pentru a procesa prin spălare jumătate din cafea; cealaltă jumătate este uscată natural. Din cauza lipsei de apă în zonă și a spațiului limitat pentru fermentarea cafelei, Mustefa fermentează cafeaua în pulpă pentru o perioadă scurtă (8 ore) înainte de a o muta în paturile de uscare (timp de 13-16 zile), iar rezultatul este ceva ca o miere ușoară. Naturalele durează 24-27 de zile să se usuce pe paturile africane (înălțate).

De asemenea, în prezent, el formează fermierii în bune practici agricole (GAP) pentru a îmbunătăți calitatea și productivitatea grădinilor lor de cafea.

Sloane se definește prin excelență, cunoștințe și pasiune.

Comercializează doar cafea de cea mai înaltă calitate, procesată corect și curat, provenită de la fermieri ecologici.

Stilul de prăjire al cafelei se concentrează pe lotul de cafea, pentru a profita de toate aromele profilului său unic.