Într-un castron mare, frecăm untul înmuiat și zahărul cu ajutorul unui mixer de mână până când granulele de zahăr sunt complet încorporate.

Punem fisticul curățat de coajă într-un robot de bucătărie și folosim funcția puls până când acesta devine o pulbere grosieră. Adăugăm fisticul măcinat, cardamomul verde, ghimbirul și sarea în amestecul de zahăr și unt și le încorporăm bine cu o spatulă.

Așezăm o foaie de aluat de patiserie (40x25 cm) pe o suprafață de lucru presărată cu puțină făină, cu marginea lungă spre noi. Întindem uniform umplutura de fistic pe aluatul de patiserie, lăsând 3-4 cm neacoperiți de-a lungul marginii lungi care este mai departe de noi.

Începem să rulăm ușor aluatul în formă de cilindru, începând cu marginea lungă cea mai apropiată. După ce l-am rulat complet, tăiem rulada de fistic în 8 părți egale și crestăm partea superioară a fiecăreia cu 2-3 linii diagonale.

Într-un castron mic, batem gălbenușul de ou.

Așezăm rulourile în coșul Airfryer-ului (4 rulouri pe rând) și le acoperim uniform cu gălbenușul de ou bătut, folosind o pensulă de patiserie.

Punem coșul în Airfryer și coacem la timpul și temperatura indicate în video.

Între timp, amestecăm sucul proaspăt de portocale, zahărul pudră și mierea și fierbem amestecul la foc mare timp de 1 minut. Oprim focul și, cât timp lăsăm siropul de portocale să se odihnească, tocăm grosier fisticul.

După ce timpul de coacere s-a încheiat, deschidem Airfryer-ul și glazurăm imediat fiecare rulou cu siropul de portocale fiert, după care presărăm puțin fistic tocat deasupra.

Servim rulourile călduțe, cu băutura caldă preferată.