Preîncălzim cuptorul la 200°C.

Tăiem cartofii în felii groase, de dimensiuni aproximativ egale.

Într-un bol mic amestecăm uleiul, usturoiul, ceapa granulată, sarea, boiaua de ardei și piperul.

Turnăm acest amestec peste cartofi și amestecăm bine pentru a ne asigura că sunt acoperiți total.

Punem cartofii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, într-un singur strat.

Presărăm jumătate din parmezanul ras și sare, dacă vrem să fie mai sărați.

Coacem pentru aproximativ 35 de minute, întorcând feliile la jumătatea timpului de coacere, până când cartofii devin aurii și crocanți.

Dacă avem opțiunea de ventilație, ar fi indicat să o folosim în ultimele 3-4 minute de coacere.

După ce îi scoatem din cuptor, presărăm și cealaltă jumătate de parmezan ras și pătrunjelul tocat fin.