Pregătim 3 boluri: într-un bol punem făina condimentată cu sare și piper, în al doilea punem ouăle bătute împreună cu ceapa verde, iar în al treilea bol vom pune pesmetul.

Tăiem dovleceii în felii subțiri, de aproximativ 0,5 cm grosime.

Trecem fiecare felie de dovlecel prin făină, asigurându-ne că este acoperită uniform. Apoi, o trecem prin ou bătut și, în final, prin pesmet, presând ușor pentru a adera.

Prăjim feliile de dovlecel într-o tigaie cu ulei încins, până devin aurii și crocante, întorcându-le pe ambele părți pentru o gătire uniformă.

După ce s-au rumenit frumos, scoatem dovleceii pane cu ajutorul unei palete și îi punem pe hârtie absorbantă, pentru a elimina excesul de grăsime.

Servim dovleceii pane calzi, de preferință însoțiți de un sos de iaurt cu usturoi sau sos de roșii.