Pentru început, spălăm și curățăm ficățeii, îi tăiem bucăți potrivite și îi punem deoparte, într-o sită.

Curățăm și spălăm ceapa și ardeii, apoi le tăiem feliuțe subțiri.

Punem o tigaie antiaderentă la încins, la foc mediu, cu 2-3 linguri cu ulei.

Adăugăm ceapa, pe care o călim până se înmoaie și devine ușor translucidă. După aceea, adăugăm ardeiul tăiat fâșii, punem și păstăile de fasole verde și gătim totul până ce legumele se înmoaie.

După ce legumele s-au înmuiat, adăugăm și ficățeii, îi gătim și pe ei timp de 5 minute, amestecând constant.

La sfârșit, adăugăm vinul, usturoiul pisat, sare și piper, și lăsăm la foc mare până dă în clocot, apoi dăm focul mic și mai lăsăm să fiarbă puțin, aproximativ 6-7 minute.

Oprim focul, presărăm pătrunjel verde tocat fin și servim preparatul imediat.