Punem morcovii în supa fierbinte pentru 8-10 min, cu o crenguță de rozmarin. Sunt gata când s-au îmnuiat un pic dar centrul este încă tare.

În tigaia încinsă punem carnea unsă cu ulei de măsline. După aprox 1,5 min, când s-a caramelizat pe o parte, o întoarcem. Adăugăm 30g unt, 2 căței de usturoi zdrobiți ușor și o crenguță de rozmarin. Cu o lingură punem untul topit peste carne. În 2 minute ar trebui să fie gata, în funcție de grosimea bucății de carne.

Scoatem carnea, o lăsăm la răcit și punem untul topit peste.

În aceeași tigaie punem morcovii, o crenguță de rozmarin, condimentăm cu sare nebună Terre Exotique și cu puțină supă deglasăm și facem un sos.

Tăiem carnea, o așezăm pe farfurie împreună cu morcovii și condimentăm cu Piper Timur pisat în mojar. Aroma de grapefruit a piperului fals de Timur va face preparatul și mai special. Poftă bună!