Tăiem untul în cuburi mici și îl punem împreună cu următoarele 4 ingrediente din listă într-un robot de bucătărie. Mixăm totul până se formează un aluat nisipos.

Strângem aluatul într-o bilă, îl punem într-o folie de plastic, îl aplatizăm și îl dăm la frigider pentru 20 de minute.

Scoatem aluatul de la frigider și îl întindem pe rotund într-o formă de aprox. 30-33cm diametru. Aluatul nu trebuie să fie perfect rotund pe margini, acesta fiind și farmecul acestei tarte rustice.

Într-un bol, punem fructele, făina, zahărul și vanilia și amestecăm cu grijă astfel încât să îmbrăcăm fructele în restul ingredientelor.

Așezăm fructele în centrul aluatului astfel încât să lăsăm o margine de aproximativ 5cm liberă, pe care o ridicăm peste umplutura de fructe pentru a da formă tartei.

Dăm tarta la frigider pentru încă 15-20 de minute.

Preîncălzim cuptorul la 190°C. Scoatem tarta din frigider, ungem marginile cu ou și presărăm 1-2 linguri de zahăr pe marginea tartei.

Punem tarta la cuptor și o coacem pentru 35-40 minute la 190°C, până devine aurie și bine coaptă.

Servim tarta caldă, obligatoriu cu o cupă de înghețată de vanilie.