Pentru a pregăti guacamole, mai întâi curățăm și tocăm mărunt ceapa.

Tocăm fin și frunzele de coriandru.

Tăiem avocado în jumătate și îi îndepărtăm sâmburele, apoi scoatem pulpa cu ajutorul unei linguri și o punem într-un castron sau, dacă avem, într-un mojar.

Zdrobim foarte bine pulpa, până obținem o cremă.

Adăugăm sucul de lime, ceapa tocată și coriandrul, condimentăm cu sare și amestecăm totul foarte bine.

Daca ne dorim un gust mai picant, putem adăuga chilli proaspăt sau câteva picături de Tabasco.

La final, tăiem roșia cuburi și o adăugăm în sos.

Punem sosul într-un vas și decorăm cu frunze de coriandru și, opțional, cu fulgi de chilli și feliuțe fine de ardei iute roșu.

Sosul nostru este gata, avem cel mai grozav guacamole!