Pentru început, spălăm foarte bine ouăle, cu apă și detergent de vase, pentru a îndepărta murdăria și pentru a le degresa cât mai bine, apoi le clătim sub jet de apă. Ținem ouăle în apă cu oțet, pentru 2-3 minute, apoi le scoatem și le uscăm cu șervețele de hârtie.

Punem într-o cratiță foi de ceapă, adăugăm 2 litri de apă și o lingură cu sare. Fierbem foile de ceapă pentru aproximativ 30 de minute.

Tăiem un dres în bucăți de 10/10cm.

Luăm câte un ou, aplicăm o frunză și îl învelim strâns în bucata de dres. Îi facem un nod sau legăm bine cu ață. Procedam astfel cu toate ouăle.

Punem ouăle, unul câte unul, în apa cu foile de ceapă, adăugăm 2 linguri cu oțet și le fierbem pentru aproximativ 10 minute. Trebuie să avem grija să nu le înghesuim prea tare, pentru a nu se sparge.

După ce s-au fiert, scoatem ouăle pe hârtie absorbantă, să se usuce și să se răcească. După ce s-au răcit, desfacem dresul și ungem ouăle cu un șervețel înmuiat în ulei.