Curățăm și mărunțim tulpinile de apio, cepele și morcovii.

Într-o oală, topim untura, punem o lingură de ulei de măsline și călim legumele aproximativ 5 minute.

Între timp, curățăm cartofii și îi tăiem în cuburi mici (aprox. 2 cm). Când cele 5 minute de sus s-au scurs, adăugăm cartofii în oală, amestecăm bine mai lăsăm 5 minute pe foc.

Punem în oală o lingură de pastă de tomate și două ramuri de rozmarin și amestecăm bine. Apoi, adăugăm 650ml de apă sare și piper, amestecăm totul bine, acoperim oala cu un capac și lăsăm totul să fiarbă 30 de minute.

După 30 de minute, zdrobim o parte din cartofi cu o lingură, adăugăm pastele și încă 350ml de apă fierbinte. Amestecăm bine și mai lăsăm să fiarbă 10 minute fără capac.

Pastele noastre cu cartofi sunt gata! Așezăm frumos în farfurie, radem puțin parmezan deasupra și...

Poftă bună!