Pentru început, încingem uleiul într-o tigaie mare și adăugăm ceapa, un praf de sare, și o călim la foc mic timp de 10 minute sau până când se înmoaie și devine translucidă.

Adăugăm usturoiul și fulgii de ardei iute și gătim timp de 30 de secunde. Punem și roșiile pasate, gătim timp de 2 minute, după care adăugăm vodca și gătim timp de 3 minute. Amestecăm totul cu smântâna lichidă și oprim focul.

Fierbem pastele în apă cu sare, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgem pastele, dar oprim aproximativ 150ml din apa în care au fiert.

Adăugăm 50ml de apă în sosul de roșii, apoi punem pastele, 30g parmezan și amestecăm totul, la foc mic, până când se leagă.

Condimentăm după gust, cu sare și piper, punem pastele în farfurii și decorăm cu frunze proaspete de busuioc.