Spălăm bine urzicile, în câteva ape reci, până când apa rămâne curată.

Punem o oală cu apă la fiert, adăugăm și puțină sare și opărim urzicile, timp de 5 minute.

După ce le-am opărit, le punem într-o strecurătoare și le trecem printr-un jet de apă rece. Lăsăm urzicile în strecurătoare, până când se răcesc bine.

Tocăm mărunt urzicile.

Punem o tigaie la foc mediu, topim untul și călim ceapa, adăugăm usturoiul pisat și urzicile tocate.

Amestecăm laptele cu făina și smântâna, și turnăm compoziția peste urzici. Lăsăm să fiarbă timp de aproximativ 5 minute, la foc mic, amestecând constant.

Piureul de urzici este gata și îl servim cald, cu multă plăcere!