Spălăm frunzele de spanac sub jet de apă rece, apoi îl zvântăm cu prosoape de hârtie.

Punem ouăle, ușor bătute, în vasul unui blender, adăugăm frunzele de spanac și mixăm totul bine.

Compoziția rezultată o turnăm într-un bol, adăugăm parmezanul ras, sare, piper și amestecăm bine.

Luăm o hârtie de copt, o umezim în apă și o stoarcem bine, apoi o punem într-o tavă (22x30cm) și turnăm aluatul. Îl netezim cu o spatulă și introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius, pentru aproximativ 20 de minute.

După acest timp de coacere, scoatem tava, o acoperim cu folie alimentară și o lăsăm la răcit.

Între timp, tocăm mărarul. Amestecăm crema de brânză cu mărarul tocat, adăugăm sucul de lămâie și condimentăm cu sare și piper, după gust.