Încălzim cuptorul la 200°C sau pregătim o tigaie adâncă pentru a prăji ficățeii.

Înfășurăm ficățeii cu feliile de bacon. Putem folosi scobitori pentru a ține rulourile cât mai strâns, dacă este necesar. Putem chiar să înfigem rulourile pe bețe pentru frigărui, grupate câte 3-4.

Condimentăm cu sare și piper, după gust (trebuie să ținem cont că baconul are o cantitate destul de mare de sare).

Prăjim ficățeii în tigaie pentru aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte sau până când baconul devine crocant și ficățeii sunt gătiți pe interior.

Dacă optăm să-i gătim la cuptor, îi așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și îi coacem în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până când baconul devine crocant.

Scoatem rulourile de ficăței cu bacon din tigaie sau cuptor, pe un prosop de hârtie, pentru a absorbi excesul de ulei.

Servim ficățeii ca aperitiv sau ca parte a unei mese principale, alături de salate proaspete și sosurile preferate.