Spălăm ardeii, apoi îi ștergem bine.

Putem să-i coacem pe grătar, la foc mare, în cuptor sau chiar îi putem prăji în tigaie, cu ulei.

După ce i-am copt, îi punem într-un castron încăpător, îi presărăm bine cu sare, acoperim cu un capac și îi lăsăm să se răcească. În acest mod, vom curăța ardeii mult mai ușor.

Punem într-un castronel uleiul, oțetul, un praf de sare și usturoiul pisat, și amestecăm totul foarte bine.

Putem rupe ardeii în fâșii sau îi putem lăsa întregi și adăugăm dressingul peste ei.

Lăsăm salata 30 de minute la frigider, pentru a se întrepătrunde aromele, apoi putem servi acest delicios preparat.