Pentru marinadă amestecăm într-un bol o lingură de ulei de susan, o lingură de sos de stridii, jumătate de linguriță de sare, un sfert de linguriță de bicarbonat, o lingură de amidon și o lingură de sos de soia.

Tăiem carnea în felii subțiri, o punem în bolul cu marinadă, amestecăm bine și lăsăm la marinat timp de 10-15 minute.

Punem orezul la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Radem ghimbirul pe răzătoarea mică și zdrobim usturoiul.

Spălăm broccoliul și îl tăiem în buchețele mai mici. Îl gătim apoi la aburi sau îl fierbem timp de 3-4 minute.

Pentru sos punem într-o cană 150ml de apă fierbinte, zahărul, 5 linguri de sos de soia, o lingură de sos de stridii și o lingură de ulei de susan. Amestecăm până când zahărul se dizolvă.

Încingem o tigaie neaderentă pe foc și punem în ea o lingură de ulei de susan.

Punem fâșiile de carne în tigaie, le prăjim în jur de 3 minute pe fiecare parte, apoi le scoatem pe o farfurie.

Punem în tigaie ghimbirul ras și usturoiul zdrobit și le prăjim 1 minut.

Turnam sosul în tigaie și lăsăm să ajungă la punctul de fierbere.

Într-o ceașcă amestecăm bine o lingură de amidon cu 2 linguri de apă caldă. Turnăm amestecul în tigaie, peste sos, și amestecăm rapid până se omogenizează.

Când sosul începe să se îngroașe, punem în tigaie carnea și broccoliul și le mai gătim împreună timp de 2 minute

Vita cu broccoli se servește cu orez basmati fiert.