Preîncălzim cuptorul la 180 de grade.

Într-un ibric punem untul și îl topim pe aragaz, la foc mic. Pregătim o tavă de aproximativ 20x30cm pe care o ungem cu unt și o presărăm cu zahăr pe toată suprafața (inclusiv pe pereți).

Punem vișinele congelate sau proaspete (fără sâmburi) în tavă.

Într-un castron punem ouăle, laptele, făina, untul topit și zahărul, și amestecăm cu un mixer timp de 30 de secunde-1 minut, până când compoziția se omogenizează.

Turnăm compoziția peste fructe și băgăm tava în cuptor pentru 50 de minute, până când prăjitura se rumenește ușor, se umflă și începe să se crape.

Clafoutis se poate servi călduț sau rece, cu puțin zahăr pudră deasupra (opțional)