Brazilia Fazenda Canaa 250g cafea de specialitate

Guido este o prăjitorie din București născută în 2014 din pasiunea pentru cafea a Florianei Vlaicu și a lui Adrian Simion. Acum cafeaua lor este una dintre cele mai bune din capitală și e posibil să o fi gustat în una dintre cafenelele din oraș.

E momentul să o preparați și acasă. 

Note de caramel, alune de pădure și fructul pasiunii.

Lotul acesta de cafea este mic raportat la dimensiunea producției din Brazilia. Procesarea este naturală și este făcută într-un strat subțire pentru ca fermentarea să se desfășoare cât mai controlat, iar notele rezultate să iși păstreze delicatețea. Astfel, aciditatea citrică se îmbină armonios cu notele dulci de caramel și fructul pasiunii, rezultând într-o cafea cu o dulceață foarte plăcută, corp cremos și un postgust lung și complex.

Alexandre Quirino dos Santos, proprietarul fermei, și-a descoperit pasiunea pentru cultivarea cafelei încă din tinerețe, urmărind exemplul tatălui său. Ani mai târziu, împreună cu soția și fiii săi, el continuă tradiția, dedicându-se cultivării unei cafele de înaltă calitate.

Țara: Brazilia.

Regiune: Cerrado.

Ferma: Fazenda Canaã.

Varietate: Yellow Catuai.

Altitudine: 1000 m.

Metoda de procesare: Naturală.

Se recomandă pentru filtru, espresso și ibric.

Guido este furnizor de cafea și pentru unele dintre cele mai iubite cafenele sau restaurante din București, cum sunt Grain Trip, Ototo, Boiler, Bread&Spiecs, Rual, SWEETOLOGY și multe altele.