Piper alb Penja IGP 70g

Piperul alb Penja de la Terre Exotique este un must have pentru orice pasionat de gastronomie!

Piperul alb Penja are arome unice și delicioase, suple, de mosc, datorită solurilor bogate și fertile din Camerun. 

Aroma inițială este picant, cu note mai lungi de carne și ierburi, de mentol, mai ales când este crăpat mai degrabă decât măcinat. 

Piperul alb Penja este un piper complex, dar bine echilibrat, însoțitorul perfect pentru carnea roșie sau vânat.

Piperul Penja este fructul unui târâtor gigant: Piper nigrum. Crește pe copaci cu scoarță aspră, crăpată, ceea ce îl ajută să se prindă și să urce adesea până la patru metri. Planta este polenizată de ploaie, care este frecventă în regiunea Moungo. 

Solurile vulcanice bogate și fertile din Camerun conferă piperului Penja aromele sale cu adevărat remarcabile și uleiurile esențiale foarte concentrate.

Piperul alb Penja este cules și prelucrat în provincia Moungo din Camerun: cules când este complet copt, este spălat, iar pulpa sa îndepărtată, apoi este uscat la soare. 

Toate etapele de producție (recoltare, înrădăcinare, spălare, uscare, sortare) sunt realizate în întregime de mâinile experte ale femeilor din satul local. 

Spre deosebire de alte culori de piper, piperul alb este cules atunci când este complet copt. Se spală apoi bine și se usucă pentru a-și îndepărta pericarpul, care îi conferă aroma sa puternică.