Gătim carnea tocată de vită într-o tigaie la foc mediu, adăugând oregano, chimion, fulgi de chili, sare și usturoi tocat. Adăugăm ardeiul tăiat cubulețe, dovlecelul tăiat mărunt și ceapa verde. Amestecăm bine și gătim până când legumele se înmoaie. La final, adăugăm pasta de roșii și amestecăm pentru a combina aromele.

Pregătim sosul, amestecând iaurtul grecesc cu avocado pisat, sare, piper și usturoi tocat.

Așezăm amestecul de carne și legume pe lipie, adăugăm sosul de iaurt și avocado, apoi împăturim lipia strâns.

Punem burrito-ul într-o tigaie neaderentă, la foc mediu, timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când exteriorul devine auriu și crocant. Servește imediat.