Spălăm foarte bine cartofii.

Așezăm fiecare cartof pe o suprafață plană și tăiem felii subțiri pe toată lungimea cartofului, având grijă să nu tăiem complet. Putem pune cartoful între două linguri de lemn pentru a ne asigura că nu-l tăiem până jos.

Într-un bol, amestecăm uleiul de măsline, usturoiul tocat, cimbrul, sarea și piperul.

Cu ajutorul unei pensule de bucătărie, ungem generos fiecare cartof cu amestecul de ulei și condimente, asigurându-ne că ajunge și între feliile tăiate.

Preîncălzim cuptorul la 200°C și așezăm cartofii pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei.

Coacem cartofii în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 1 oră sau până când devin aurii și crocanți.

Îi scoatem și îi lăsăm să se răcească puțin, apoi punem bacon între feliile cartofilor.

Punem din nou cartofii la cuptor pentru 10 minute. Când baconul este ușor crocant, cartofii sunt gata.

Presărăm pătrunjel și ne bucurăm de acest delicios preparat.