Pentru început, punem carnea la fiert în apă rece cu sare, după ce o tăiem în bucăți mai mici. Timpul de fierbere variază în funcție de carne, va dura aproximativ 1 oră.

Pe tot timpul fierberii trebuie să avem grijă să spumăm din când în când, pentru a avea o ciorbă limpede.

În timp ce carnea fierbe, pregătim legumele, le spălăm, le curățăm și tăiem în cubulețe morcovul, pătrunjelul, țelina și ardeii.

După ce s-a fiert carnea, adăugăm legumele. Pe lângă rădăcinoase și ardei, adăugăm ceapa tocată, mazărea, fasolea verde și cartofii tăiați în cuburi.

După ce s-au fiert legumele, adăugăm roșiile pasate și borșul, gustăm și potrivim de sare si piper, și lăsăm ciorba să dea în câteva clocote.

Adăugăm leușteanul sau pătrunjelul tocat fin și stingem focul.

Iar la final, spălăm toate vasele cu Fairy.