Decojește și toacă mărunt cățelul de usturoi. Combină uleiul de măsline, usturoiul tocat, sarea și piperul negru și unge coastele de miel cu amestecul. Pune-le deoparte.

Pune fisticul și rozmarinul proaspăt într-un robot de bucătărie sau într-o râșniță și mixează-le până când obții o textură uniformă, granulată. Bate oul.

Cu o pensulă, unge coastele de miel cu oul bătut pe toate părțile și apoi acoperă-le cu un strat generos de fistic.

Așază coastele de miel în coșul Airfryer-ului și introdu-l în aparat. Pornește dispozitivul cu următoarele setări: 19 minute, 180⁰C.

După ce s-a încheiat procesul de rumenire, transferă coastele de miel pe un tocător de lemn și lasă-le să se odihnească, timp de aproximativ 10 minute. Taie-le cu grijă în cotlete de miel și servește-le.