Preparăm siropul de afine, astfel: într-o cratiță medie, amestecăm afinele, zahărul și 250ml de apă la foc mediu. Se aduce la punctul de fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 5-10 minute, amestecând des, până când siropul se îngroașă.

Luăm cratița de pe foc și strecurăm siropul de afine printr-o sită cu plasă fină într-un vas termorezistent, apăsând afinele cu o spatulă pentru a extrage cât mai mult sirop. Aruncăm cojile și sâmburii și lăsam siropul să se răcească la temperatura camerei.

Într-o carafă turnăm 1l de apă rece, adăugăm siropul de afine și sucul de lime proaspăt stors.

Gustăm și adăugăm mai multă apă, dacă dorim să nu fie prea concentrată.

Dăm limonada la rece pentru cel puțin 30 de minute.

Se amestecă bine și se servește în pahare în care punem felii de lime, afine proaspete, cuburi de gheață și frunze de mentă proaspătă