Topim 20g de unt într-o tigaie antiaderentă și prăjim cele 2 ouă, astfel încât gălbenușurile să rămână moi. Asezonăm cu sare.

Radem brânză și o punem deoparte.

Topim 10g de unt și ungem două felii de pâine, apoi punem deasupra o felie de șuncă și brânză rasă. Acoperim cu cealaltă felie de pâine și ungem din nou cu unt.

Încingem untul rămas, într-o tigaie, și prăjim sandvișurile, rumenindu-le pe ambele părți. După ce s-au rumenit adăugăm și oul prăjit. Pentru un plus de aromă și culoare, putem presăra frunze de chives sau ceapă verde, tocate fin.

Sandvișurile sunt gata și le putem servi fierbinți.