Începem cu prepararea sosului bechamel, astfel: topim untul într-o crăticioară mică, la foc mediu.

Adăugăm făina și amestecăm pentru a forma un roux (pastă).

Turnăm treptat laptele, amestecând constant până când obținem un sos cremos.

Presărăm o cantitate foarte mică de nucșoară și amestecăm.

Continuăm să gătim la foc mic până când sosul se îngroașă. Condimentăm cu sare și piper.

Ungem cele 4 felii de pâine cu sos bechamel.

Pe două dintre ele punem șuncă și presărăm brânză rasă, apoi acoperim cu celelalte două felii de pâine.

Presărăm din nou brânză Gruyere, punem sandvișurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptor pentru aproximativ 3-4 minute, cât să se topească brânza.

Servim sandvișurile fierbinți.