Spălăm sparanghelul sub jet de apă rece, apoi îl zvântăm bine în prosoape absorbante de hârtie.

Tăiem partea lemnoasă de la baza fiecărui fir de sparanghel.

Încingem untul într-o tigaie la foc mediu.

Adăugăm sparanghelul, asigurandu-ne să nu supraaglomerăm tigaia. Gătim sparanghelul, întorcându-l de câteva ori, folosind un clește, timp de aproximativ 6-7 minute.

Adăugăm usturoiul pisat, sare și piper după gust. Amestecăm ușor și mai gătim 30-45 de secunde sau până când usturoiul se rumenește ușor.

Transferăm sparanghelul pe o farfurie, presărăm parmezan ras și servim.