Curățăm varza de frunzele mai puțin arătoase, apoi o spălăm, o tăiem în bucăți mari, pe care le tocăm fin sau le dăm pe răzătoarea mare. Presărăm un praf de sare, amestecăm bine și lăsăm varza deoparte, circa 30 de minute.

Tăiem cârnații felii și îi punem la prăjit, în puțin ulei. După ce s-au rumenit, adăugăm și ceapa tocată.

După 2-3 minute adăugăm și varza tocată și o călim, amestecând constant, pentru a nu se lipi. Adăugăm 1-2 căni cu apă călduță și lăsăm varza să se gătească.

Condimentăm cu sare, piper, boia dulce, boia afumată și cimbru.

După ce varza s-a înmuiat suficient, adăugăm roșiile pasate și mai fierbem câteva minute.

La sfârșit, presărăm mărar proaspăt și...

Poftă bună!