Într-un castron încăpător punem ouăle, uleiul, laptele, cașcavalul, sarea și piperul (după gust) și amestecăm foarte bine toate ingredientele, până obținem o compoziție omogenă.

Încorporăm făina și drojdia, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.

Adăugăm legumele tăiate bucățele mici, zvântate bine, ciupercile, măslinele feliate și amestecăm totul bine.

Pregătim o tavă pentru brioșe, punem formele de hârtie sau, dacă nu avem, ungem bine cavitățile cu unt și pudrăm cu făină.

Punem două linguri de compoziție în fiecare cavitate, introducem tava în cuptorul preîncălzit la 170°C, timp de aproximativ 20 de minute sau până când brioșele se rumenesc frumos.

După ce s-au copt, le lăsăm puțin la răcorit și apoi le putem savura cu poftă.